Si la cocina va de maridar ingredientes, la organización de eventos gastronómicos va de maridar perfiles, y en VanBig, la mezcla no podía ser más dispar (y acertada).
Como el chocolate con sal o la sobrasada con miel.
Un exbroker de bolsa que lo dejó todo para reconvertirse en productor local a las faldas de la Tramuntana y cultivar tomates de variedades desaparecidas y festivales de música como el Eres Negre.
Un catering, Peixos de la Terra, capaz de hacer magia (y malabares) con ingredientes tradicionales… y una agencia, PICNIC, especializada en comunicación gastronómica, acciones no convencionales, hules de plástico y charlas de sobremesa (y sobrecésped).
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